Ojo con los esteroides.

Como todos sabemos, existen cada vez más los atletas jóvenes que toman esteroides, arriesgando la salud y quizá la vida, con la esperanza de lograr una ventaja ante sus competidores, sin pensar en las consecuencias.

O los jóvenes que con la idea de crecer y tener un “físico envidiado” se aplican sin información, con personas no capacitadas en el tema, o en cualquier farmacia.

Los esteroides que toman los atletas para tratar de aumentar su musculatura y su agresividad son variantes sintéticos de la testosterona, la hormona responsable del desarrollo de los caracteres sexuales secundarios y de la musculatura en los adolescentes del sexo masculino.

Para que podamos entender de qué tipo de hormona estamos hablando, debemos saber que los médicos prescriben algunas veces estos esteroides para acelerar la cicatrización, después de una operación o para contrarrestar el debilitamiento de los huesos en las mujeres de edad. En estos casos el paciente sufre una deficiencia de esteroides naturales que los sintéticos ayudan a suplir, pero los atletas segregan cantidades normales de hormonas y es dudoso que los suplementos mejoren su desempeño en las competencias deportivas.

Lo indudable es que los esteroides tomados en grandes cantidades por tiempo prolongado tienen efectos colaterales graves.

Pueden impedir el crecimiento, dañar el hígado y quizá causar cáncer. Están relacionados con casos de apoplejía y alteraciones cardiacas.

También suprimen la secreción de hormonas gonadotróficas , que en los hombres algunas veces detienen la producción natural de testosterona, lo que atrofia los testículos, produce esterilidad y menor cantidad de esperma, y puede llevar al agrandamiento de los pechos masculinos.

En las mujeres pueden interrumpir el ciclo menstrual y contribuir al desarrollo de una musculatura varonil, voz grave, vello facial excesivo y calvicie.
Con el uso de esteroides se han producido cambios de la personalidad, conductas agresivas y euforia.

Esteroides anabólicos, cuáles son sus beneficios?
Las propiedades anabólicas aceleran el crecimiento, incrementan el ritmo de maduración ósea y del desarrollo de la masa muscular.
Se ha afirmado también que facilitan la recuperación de las sesiones de entrenamiento agotadoras, permitiendo al deportista entrenarse más duramente. Este beneficio ha despertado el interés de los deportistas de casi todos los deportes.

Hormona de crecimiento, cuáles son sus beneficios?
Estimula la síntesis de proteínas y de ácido nucleico en los músculos esqueléticos.
Estimula el crecimiento óseo. Estimula la lipólisis (ruptura de las grasas)
Aumenta los niveles de glucosa en sangre.
Estimula la cicatrización después de sufrir lesiones.
Los deportistas pensaron en esta hormona para incrementar el desarrollo muscular y la consumen en forma sintética.

Riesgos del uso de la hormona de crecimiento.
Náuseas, aumento de peso, fatiga, hipertensión, tumores hepáticos, coágulos de sangre, accidentes cerebro vasculares y ataques cardíacos.

Antes de arriesgarse a consumir o inyectarse cualquier tipo de sustancias, les recomiendo que investiguen los riesgos que pueden sufrir, y que pongan en la balanza lo que realmente importa “la salud” o el camino a la enfermedad.

Beneficios de una alimentación equilibrada en el ejercicio físico.

Si empezamos hoy nuestro entrenamiento y no tenemos ni idea de que alimentos consumir, lo primero que debemos hacer es conocer los beneficios de una alimentación equilibrada para rendir mejor, y por supuestos los riesgos que podemos pasar si no nos informamos.

Si queres empezar el spinning, body pum, pesas; si te interesa el fisicoculturismo o si sos un deportista amateur o profesional, este artículo te va a interesar.

Lo primero que debemos saber es que la clave para conseguir un estado físico adecuado y saludable está en equilibrar lo que se ingiere con lo que se gasta.

Si ponemos como ejemplo a un deportista o atleta, o el caso de mi amiga “Laura Sanabria” Ganadora de Mister Verano Mercosur 2011, ella debe llevar una dieta equilibrada con los nutrientes básicos necesarios, parecida a la de cualquier individuo que quiera tener un estado de salud óptimo, pero con un aporte mayor de energía (calorías) y alta en proteínas e hidratos de carbono.

Sin embargo, el que quiera hacer deporte y desarrollarse a un nivel profesional, debe saber que no hay ningún alimento“mágico” que le aumente de manera “instantánea” el rendimiento: la base está en lograr una buena combinación de alimentos que le permita competir en su máximo nivel.

Laura sabe que debe cuidar al máximo lo que consume: ella se asegura de que su dieta esté balanceada y le aporte tanto los macronutrientes necesarios, hidratos de carbono, proteínas y grasas, como los micronutrientes: minerales, vitaminas, para obtener la energía y la reposición de líquidos que necesita para realizar su actividad.

Aporte adecuado de nutrientes en el ejercicio físico:

Macronutrientes.

De los macronutrientes, podemos decir, en principio, que contrariamente a la creencia popular no es necesario aumentar demasiado el consumo de proteínas (carnes, lácteos, huevos, etc..): se considera sí adecuado, aumentar los hidratos de carbono, ya que de ellos se obtiene de manera más rápida la energía necesaria. La ingesta adecuada de proteínas no debe exceder el 15 por ciento del total de la dieta diaria.

Se recomienda el consumo de hidratos de carbono complejos: papas y arroz sobre todo, demás cereales y legumbres, frutas.

Con respecto a las grasas, que también son utilizadas por el organismo como combustible, no deben exceder el 30 por ciento de la dieta.

Micronutrientes.

Con respecto a los micronutrientes, debemos tener en cuenta, de acuerdo a la parte del cuerpo del que estemos hablando será también el mineral al que nos estemos refiriendo: por ejemplo, en los huesos es esencial el calcio, en los músculos el potasio y el magnesio, y en la sangre se encuentran grandes cantidades de cloro y sodio.

Calcio:

El calcio, mineral básico que, en su mayoría, se encuentra en los huesos, sólo un 1 por ciento restante está disponible en el resto del cuerpo y se puede perder a través del sudor. Por eso es muy importante el consumo ideal de calcio para evitar que los huesos se tornen frágiles. El calcio se puede encontrar, principalmente, en los productos lácteos, en las verduras de hoja verde y cereales.

Potasio:

En cuanto al potasio, se sabe que es necesario para regular el latido cardiaco y para liberar la energía. Las reservas de este mineral se van reduciendo poco a poco durante el ejercicio. Conviene reponerlas mediante la ingesta de alimentos ricos en este micronutriente como las carnes magras, nueces, legumbres, verduras y frutas (sobre todo la banana y la naranja).

Magnesio

También es un mineral esencial que si falta puede interferir en la liberación de energía y causar calambres, fatiga y pérdida del tono muscular. Buenas fuentes de magnesio son: las verduras de hojas verdes, algas, cereales integrales, legumbres y nueces.

Cinc.

En los huesos y músculos también podemos hallar reservas de cinc, además de la pequeña parte que se reserva para su uso inmediato y que se encuentra principalmente en la sangre. Este mineral se pierde a través de la orina y de la transpiración, por lo que es importante que los deportistas y atletas no olviden reponerlo. El cinc se puede incorporar por intermedio de la ingesta de mariscos, vísceras, el germen de trigo, los huevos y las legumbres.

Hierro

El hierro es otro micronutriente que no debemos olvidar: se dan muchos casos de anemia en los deportistas, por ello es pertinente tener presente sus fuentes: carnes rojas, hígado y riñones, yemas de huevos, arvejas, lentejas y garbanzos, higos y damascos desecados, pan y cereales, frutas secas,sobre todo almendras.

“No nos olvidemos de lo más importante, la correcta hidratación” tanto para lograr un buen desempeño físico como para cuidar la salud en general. Se recomienda beber un litro de agua por cada hora de ejercicio.

“Laura Sanabria”: "Ganadora de Mister Verano Mercosur 2011,en la categoría de Model Talla Alta en Body Fitness Femenino" nos cuenta lo orgullosa que se siente por haber logrado su objetivo y por supuesto haber salido ganadora de la temporada.

No fue fácil, pero tampoco imposible! Su dieta era alta en proteínas, iba todos los días al gimnasio y mantenía una dieta equilibrada, tomando por supuesto 2 a 3 litros de agua al día.

Actualmente es entrenadora en un gimnasio muy conocido del país, y seguirá compitiendo en los próximos desafíos.

Soy un comedor compulsivo?

El comer compulsivamente es el trastorno de la conducta alimentaria más común, que padecen la mayoría de las personas con obesidad, pero también personas con peso normal.

Muchos de nosotros alguna vez hemos tenido un famoso atracón de comida, eso no quiere decir que seamos comedores compulsivos!!

Para que se pueda englobar a una persona como comedor compulsivo se tiene que encontrar varias situaciones como:

1. Episodios frecuentes de atracones de comida 2. No poder controlar la cantidad de lo que uno come 3. Comer rapidísimo 4. Comer aunque uno se sienta llenísimo del estomago 5. Comer aunque no tenga hambre 6. Comer solo 7. Sentirse con culpa y depresión después de la comilona

Se presenta más en mujeres que en hombres y con frecuencia se presenta más en jóvenes. Tiene como característica ser los clásicos síndromes del yoyo.

El comer compulsivamente, se caracteriza por comer una gran cantidad de alimento, perdiendo el control de lo que comen. Otra característica es su obsesión a la comida y por comenzar dietas que rompen y rompen fácilmente y en muy poco tiempo.

Se sienten culpables por no poder controlar la ingestión de alimentos y se súper obsesionan por su peso.

El comer compulsivamente se diferencia de la bulimia, ya que en este padecimiento no se induce el vomito, ni se toman laxantes, ni diuréticos.

CAUSAS

La causa del comedor compulsivo aun es desconocida pero más del 50% de estos pacientes presentan historia de depresión.

COMPLICACIONES

Las complicaciones del comedor compulsivo son las siguientes:

· Problemas gastrointestinales · Problemas de vesícula biliar · Hipertensión arterial · Hipercolesterolemia · Diabetes · Enfermedades cardiovasculares · Enfermedades articulares · Depresión

TRATAMIENTO

Si uno trata de ponerse a dieta, los resultados no son muy halagadores ya que vuelven a subir de peso fácilmente.

Se sugiere que primero trabajen con constancia la parte psicológica y cuando ya exista más control, tratar de iniciar un plan de alimentación.

A continuación un video educativo, que demuestra la cruda realidad que pasan los comedores compulsivos.

Como actúa el colesterol en nuestro organismo?

Los nutricionistas siempre intentamos concienciar a nuestros pacientes de los riesgos que acarrea a la salud una alimentación poco equilibrada y rica en grasas, con el fin de prevenir todo tipo de enfermedades asociadas al exceso de colesterol malo en nuestras arterias (arteriosclerosis).

Pero en realidad saben como actúa el colesterol en nuestro organismo?

Para que el colesterol llegue hasta las células, antes requiere un transporte a través del riego sanguíneo. Para ello, existen dos lipoproteínas, la LDL, de baja densidad, asociada al 'colesterol malo', y la HDL, o de alta densidad, que se identifica con el 'colesterol bueno'.

El problema del colesterol 'malo' o LDL es que, en exceso, se acumula en las arterias y dificulta el tránsito de oxígeno a través de la sangre, lo que dificulta el trabajo del corazón y del cerebro. La acumulación de estas grasas en los vasos sanguíneos se denomina arteriosclerosis. Aparte de los riesgos de infarto, existen otras patologías cardiovasculares graves ligadas al exceso de éste.

Por su parte, el colesterol 'bueno', o HDL, no sólo es necesario para el organismo, sino que es recomendable aumentar sus cantidades en sangre cuando existe riesgo de arteriosclerosis, porque ayuda a sintetizar el colesterol 'malo' que se acumula en las paredes de las arterias.

A continuación un video bastante instructivo, que les puede ayudar a entender un poco mas sobre el proceso del colesterol :

Como debe ser mi alimentación contra el colesterol malo?

Se recomienda no sólo hacer una vida menos sedentaria, sino mejorar la dieta con un incremento del consumo de frutas y verduras, ricas en nutrientes, fibra y sin grasa.

Se suprimen generalmente todos los alimentos con grasas saturadas: carnes rojas, cerdo, cordero, fiambre, queso graso y mantequilla. Los productos con exceso de azúcares y calorías también se eliminan (chocolate, bollería, salsas, patés...), así como aquellos que son fuentes directas de colesterol: la yema de huevo, etc... El exceso de sal y especias también deberá evitarse. Y con él, las conservas y preparados que abusan de estos condimentos.

También es aconsejable ingerir más alimentos con grasas insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas) como el pescado, el pollo y los aceites vegetales como el de oliva y los de semilla (maíz, girasol). No deben faltar productos integrales ricos en fibra, así como cereales, arroz, legumbres y pasta. Aunque no se supriman de la dieta, es recomendable moderar el consumo de café, té, bebidas refrescantes y lácteos (es mejor recurrir a descremados exclusivamente).

Conseguir que el colesterol malo no dañe nuestro organismo no es difícil y menos imposible. La alimentación ayuda mucho a ello. Siguiendo una dieta equilibrada combinada con ejercicio físico y hábitos saludables como no fumar, conseguiremos mantener nuestro colesterol en valores ideales y normales.

Llegó el invierno, y la dieta???

No hay nada que decir chicos y chicas, definitivamente los días de frío son enemigos de nuestra dieta y la falta de calor nos hace creer que necesitamos comer más.

Saquémonos esto de la cabeza!! Sólo si fuéramos vecinos de Santa en el polo norte, nuestro cuerpo nos exigiría más calorías para poder calentarse, pero vivimos en Paraguay, un país bastante caluroso, donde las épocas de frío no son muy abundantes, y además estamos bajo calefacción y caminamos por las calles con abrigos y chalecos; entonces, el frio no es justificación para comer de más en invierno.

Y bueno, en pocas palabras se trata solo de una excusa, ya que no hay condiciones físicas que exijan aumentar las calorías en la dieta, ni mucho menos optar por los dulces o chocolates.

El tema de subir de peso en invierno se deben a varios factores que inducen un estado más “flojo” (el famoso kaigué) en las personas, por lo que, el que no subamos depende sólo de nosotros.

- Algunas recomendaciones a tener en cuenta:

1. Si vas a comer más en invierno, conviene aumentar la actividad física, tiene que ser algo proporcional, de lo contrario subimos de peso.

2. Evita que el frío corte tus actividades. Sal a caminar si no está lloviendo, no tomes taxi si no es indispensable, sal a mirar las tiendas o vitrinas sin que el frío arruine tu día.

3.- Si sos demasiado floja/o para ir a un gimnasio, gasta ese dinero en una máquina estacionaria como una bicicleta, trotadora o elíptica. De esa forma sentirás la presión constante de ejercitarte.

4. Si no podes soltar el pan, opta por los panes integrales.

5. Reemplaza la tentación del chocolate por una alternativa caliente y mas hipocalórica.

6. En las tortas, tartas o galletas, busca su preparación más saludable, es decir, opta por las harinas integrales, margarinas bajas en grasas saturadas y reemplaza la azúcar por sucralosa (o endulzante)

7. - Las legumbres o las pastas, típicas de invierno, no son malas, el punto está en que sepas medir las cantidades. No se deben consumir más de dos a tres veces por semana y en porciones justas, sin ingredientes asociados como cremas o salsa de carne. Mejor opta por complementarlo con verduras.

8 - Para evitar las calorías de los platos invernales, opta por entradas que contengan sopas calientes, de verduras y sin cremas. Así evitarás lanzarte con toda el hambre sobre un plato de pastas.

9. Tomar 8 vasos de agua al día, si no puedes, reemplázalos por infusiones calientes de hierbas, que además pueden ser desintoxicantes y diuréticas. El té verde es una buena opción.

10.- A la hora de almorzar opta por comidas hechas en casa en vez de alimentarte sólo de sándwich. Sé que cuesta salir a comer o comprar comida cuando se está en la oficina y afuera llueve, pero alimentarse de pan no es bueno para ninguna dieta.

11. - Evita eliminar cualquier tipo de nutriente en la dieta. Los hidratos de carbono, grasas, proteínas y azúcares son buenos y necesarios en su justa medida. Si sacas uno de estos elementos bruscamente, sólo sentirás una repentina necesidad de ingerirlos y desproporcionadamente.

12. Si no puedes evitar comer un chocolate, busca tener a la mano golosinas pequeñas que aportan pocas calorías.

13.- Los cereales con yogurt, típicos del desayuno o en barras, son una buena opción cuando se quiere matar el hambre en el trabajo, especialmente a la media mañana y media tarde. Ten sobre la mesa esos productos y no te levantes a buscar golosinas al kiosco ;) .

14. - Evita comer en la noche los mismos alimentos del día. Opta siempre por un buen caldo de verduras, en lugar de repetir lo del almuerzo.

Espero que sigan estas recomendaciones, y recuerden siempre que el invierno no es ninguna excusa para subir esos kilitos de mas, imagínense que para el verano, será muy complicado bajarlos!!

Guias alimentarias del Paraguay

Mi deber como nutricionista es fomentar las las guías alimentarias que fueron hechas exclusivamente para la población paraguaya. Por eso se me ocurrió realizar un informe general, para que todos y todas seamos conscientes de que los hábitos alimentarios de nuestra población pueden cambiar, si ponemos un poco de nosotros.

Que son las guías alimentarias del Paraguay?

Son instrumentos educativos que contienen doce recomendaciones orientadas a promover dietas y estilos de vida saludables, para la población sana y mayor de 2 años y prevenir las enfermedades crónicas y degenerativas de la población.

Que es la olla alimentaria?

La olla alimentaria del Paraguay es una gráfica que divide a los alimentos en 7 grupos de acuerdo a la cantidad ideal que debe consumir diariamente cada persona.

Por ejemplo: cereales, tubérculos y derivados se encuentran debajo mismo de la olla, ya que su consumo debe de ser mayor en el día; seguido por las frutas; verduras; leche y derivados; carnes, legumbres secas y huevos; y por último: aceites o grasas y azúcares o mieles cuyo consumo diario debe ser mínimo.

A continuación las recomendaciones de las guías alimentarias del Paraguay.

1. Para una alimentación sana todos los días consuma un poco de:

1- Cereales, Tubérculos y Derivados
2- Frutas
3- Verduras
4- Leche y Derivados
5- Carnes, Legumbres Secas y Huevos
6- Azúcares o Mieles
7- Aceites o Grasas

La mezcla de los diferentes alimentos en las comidas del día: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena, es la mejor forma para tener una alimentación saludable.

2- Coma todos los días al menos 2 frutas para mantenerse sano.

Las frutas nos dan una cantidad importante de vitaminas y minerales. Por eso se deben comer enteras o preparadas en forma de ensaladas o jugos. Para que las frutas no pierdan sus vitaminas es mejor comerlas inmediatamente. Aproveche las frutas de estación porque son más baratas y están más disponibles.

3- Coma todos los días verduras de color verde y amarillo porque tienen vitaminas.

Las verduras verdes y amarillas tienen vitamina A, C y hierro que ayudan a mantener las defensas del organismo. Además tienen fibras, que son necesarias para el funcionamiento del intestino, del corazón y para prevenir algunos tipos de cáncer. Por eso se recomienda comerlas todos los días.

4- Es bueno consumir al día 2 tazas de leche o yogur o 2 pedazos de queso para tener huesos y dientes sanos.

La leche, el queso y el yogur son alimentos que tienen calcio. Todos debemos consumir diariamente, especialmente las niñas y niños, adolescentes, embarazadas y mujeres que dan de mamar.

5- Es saludable comer diferentes tipos de carnes, sin mucha grasa, por lo menos 4 a 5 veces por semana.

Elija carne con poca grasa y sin mucho hueso como pollo, pescado, carnaza porque tienen proteína, hierro y menos colesterol. Las menudencias o churas como hígado, riñón y corazón alimentan igual como las carnes y son más baratas.

6- Es importante consumir legumbres secas con cereales 2 a 3 veces a la semana porque juntos alimentan mejor

Al preparar la comida mezclando una parte de porotos, soja, lenteja con 3 partes de arroz, fideo o maíz conseguimos una proteína de muy buena calidad, que es bien aprovechada por el cuerpo y puede reemplazar a la carne a un precio más bajo

7- Consuma menos azúcares o mieles para cuidar sus dientes.

Disminuya el consumo de azúcares, mieles y otros alimentos que tienen mucha azúcar como tortas, dulces, gaseosas, helados, etc., que nos dan más energía de la que necesitamos y además favorecen la aparición de caries dentales y problemas de salud

8- Consuma aceite de origen vegetal en vez de grasa animal porque es más saludable

Consuma aceite vegetal porque no tiene colesterol y “protege” al corazón. El consumo elevado de grasa animal causa enfermedades del corazón porque tiene mucho colesterol. No abuse en el consumo de alimentos fritos y embutidos (fiambre, chorizo, etc.)

9- Prepare sus comidas con sal yodada pero en pequeña cantidad.

El consumo de sal yodada ayuda a tener niñas y niños sanos, fuertes y con buen desarrollo; además para que los jóvenes y adultos sean activos e inteligentes y no tengan bocio, coto o yua’i. Utilice sal yodada en poca cantidad porque el exceso causa presión alta y enfermedades del corazón.

10- Lávese bien las manos y los alimentos para evitar enfermedades.

Lave bien sus manos con agua y jabón para eliminar los microbios que producen enfermedades.

Lave bien los alimentos con agua limpia y a chorro principalmente los que se van a comer crudos.

11- El consumo de bebidas alcohólicas daña la salud.

Las bebidas alcohólicas no alimentan y no forman parte de una alimentación saludable porque solo aportan mucha energía. Las personas que consumen bebidas alcohólicas pueden tener problemas físicos, mentales, sociales.

Si una mujer esta embarazada, no debe tomar bebidas alcohólicas, porque puede afectar la salud de su hija o hijo. No permita que las niñas, niños y adolescentes tomen bebidas alcohólicas de ningún tipo.

12- Todos los días camine por lo menos 30 minutos para mantenerse saludable.

Practique actividades físicas al aire libre porque es bueno para mantener el cuerpo y la mente sana.

Aprovecha las horas libres para caminar, jugar fútbol, vóley, pasear con su mascota, andar en bicicleta, etc.

¡Tu cuerpo te lo agradecerá !

Recomendaciones de las Guías alimentarias para niños/as menores de 2 años:

1- La leche materna es lo mejor para tu niña o niño y no necesita otro alimento durante los primeros 6 meses"

Desde el momento que nace tu niña o niño, debe empezar a mamar. Sigue dándole de mamar cada vez que lo pida, así tendrás más cantidad de leche.

La primera leche o calostro que toma tu niña o niño, es un líquido de color amarillento muy alimenticio e importante porque lo protege de las enfermedades. Si sale poca cantidad de calostro, no te preocupes, es suficiente para tu niña o niño.

La leche materna es el alimento más completo para tu niña o niño, porque le da todo lo que necesita para su buen crecimiento y desarrollo y hasta agua en la cantidad suficiente.

Además, durante ese contacto, le das cariño, afecto y la protección que necesita para llegar a ser una persona segura e independiente.

2- "Además de la leche materna, desde los 6 meses tu niña o niño debe consumir otros alimentos como verduras, frutas, cereales y carnes"

A partir de los 6 meses de edad además de la leche materna, tu niña o niño debe comer otros alimentos, porque su organismo ya está preparado para aprovecharlos y así crecerá sano y fuerte.

Comienza a darle primero puré de verduras como: papa, zapallo, batata, mandioca, acelga, espinaca y zanahoria.

Puré de frutas: banana, pera, manzana, durazno, mamón, mango, guayaba, aguacate.

Después cereales: arroz, maíz (polenta), maicena, fideos, con carne de vaca o pollo ya sea molido o desmenuzado.

Agregá a las comidas 1 cucharadita de aceite (girasol, soja, maíz, etc.).

La cantidad de alimentos que tienes que darle a tu niña o niño a esta edad es de por lo menos 1 a 2 cucharaditas hasta completar medio plato pequeño en el almuerzo y cena.

3- "Desde los 9 meses dale de comer a tu niña o niño: pescado, huevo y toda clase de porotos"

Desde los 9 meses tu niña o niño ya puede comer además otros alimentos como:

Carne de pescado, bien picadito y cuidando que no tenga huesos;
Hígado de vaca o pollo, bien picadito y cocinado;
Huevo entero, bien cocinado (huevo duro, no frito), uno por día y hasta dos a tres veces por semana
Porotos en general, lenteja, poroto rojo o soja entre otros, en forma de puré o licuado. Además yogur y queso Paraguay fresco.

Estos alimentos antes de los 9 meses pueden causar alergias u otros problemas de digestión. Agregá a las comidas 1 cucharadita de aceite, para que la comida sea más alimenticia.

La cantidad de alimentos que tienes que darle a tu niña o niño a esta edad es como mínimo 4 cucharadas hasta completar un plato pequeño. Además continúa dándole leche materna.

4- "Los alimentos que come tu niña o niño deben ser bien espesos, picaditos o molidos"

La comida que le das a tu niña o niño debe ser blanda y espesa, en forma de puré porque le alimenta mejor. En cambio las preparaciones líquidas o caldos con mucha agua (y’rei) solo le llena el estómago y no le alimenta.

Cuando preparas la comida de tu niña o niño debes usar diferentes alimentos. Por ejemplo: para hacer un puré alimenticio de zapallo o papa, debes mezclarlo con otros alimentos como leche, queso, carne o huevo y además, agregarle una cucharadita de aceite y sal yodada en pequeña cantidad.

5- "A partir del año de vida, tu niña o niño debe alimentarse 5 veces por día, para crecer sano y fuerte"

Las niñas y niños que se alimentan correctamente crecen mejor y se enferman menos. Deben recibir al día 3 comidas principales y 2 meriendas; una a la media mañana y otra a la tarde.

En el desayuno y la merienda puedes darle leche o yogur con pan o galleta con dulce, manteca o miel para que le dé mucha energía.

En el almuerzo y la cena, puedes darle los alimentos que consume la familia, cuidando que no sean muy condimentados, picantes, salados, duros, muy fríos o calientes.

6- "Acostumbra a tu niña o niño a comer verduras y frutas porque tienen vitaminas"

Las verduras y las frutas son alimenticias y tienen mucha vitamina A, que mantiene sana la piel, el pelo, la vista y aumenta las defensas del organismo y al igual que la vitamina C, ayuda a que las niñas y niños se enfermen menos de infecciones respiratorias y diarreas.

Es saludable comerlas, por lo que no deben faltar en la alimentación diaria de tu niña o niño, por lo menos 1 a 2 veces al día.

Las verduras pueden consumirse cocinadas en forma de guisos, puré, sopa espesa o crudas, en forma de ensaladas o jugos. Antes de los 2 años de edad, cuida de no darle a tu niña o niño, verduras como repollo, pepino y coliflor, porque son difíciles de digerir y producen muchos gases.

Tienes que aprovechar las frutas de la época para ofrecerle a tu niña o niño, preparando puré, jugos, ensaladas, postres, en trocitos combinando con gelatina, leche o yogur.

Las frutas cítricas como: limón, naranja, toronja, mandarina y pomelo, no se recomiendan su consumo antes de cumplir 1 año de edad, si en la familia hay personas con alergias alimentarias.

7- "Tu niña o niño debe comer de su propio plato para saber la cantidad que come"

Desde que tu niña o niño comienza a comer alimentos distintos a la leche, es muy importante que coma en un plato aparte y no contigo, ni con otra persona que lo cuida, porque así podrás saber la cantidad de alimentos que realmente comió.

Entre los 6 y 8 meses de edad, además de la leche materna, tu niña o niño debe comer por lo menos la cantidad de medio plato pequeño de comida.

A partir de los 9 a 12 meses, debe comer por lo menos la cantidad de un plato pequeño de comida.

Siempre debes ayudarle a comer y si rechaza algún alimento, insiste otra vez ofreciendo la misma comida más tarde, pero con mucha paciencia y cariño.

8- "La higiene de las manos y de los alimentos ayudan a mantener la salud de tu niña o niño"

Cuando vas a preparar los alimentos de tu niña o niño, cuida de lavarte muy bien las manos y también los cubiertos que vas a usar, para eliminar cualquier microbio que produce enfermedades.

Los alimentos que se descomponen fácilmente, debes guardarlos en la heladera y en recipientes limpios con tapa o cubriéndolos con paños limpios.

Cuida de no comprar o consumir alimentos que estén en bolsas rotas o en envases golpeados, aplastados o herrumbrados. Además, controla la fecha de vencimiento del producto, porque así previenes muchas enfermedades.

Desde pequeño, tu niña o niño tiene que aprender a lavarse correctamente las manos, principalmente antes de alimentarse y después de ir al baño.

9- "Cuando tu niña o niño tiene diarrea, debes seguir alimentándole normalmente para que o pierda peso"

Si está mamando, debes seguir haciéndolo más veces al día. Cuando tu niña o niño tiene diarrea necesita tomar mayor cantidad de líquidos como: leche materna, agua de arroz, caldos espesos, agua previamente hervida y jugo de frutas para reponer la pérdida de líquido.

Si tu niña o niño ya está comiendo, no le suspendas, debes seguir alimentándole normalmente para que no pierda mucho peso y se enferme de desnutrición.

Puede comer arroz con queso, soyo, polenta con carne o pollo. Y frutas como manzana, banana y jugo de guayaba.
Si está tomando otro tipo de leche, continúa dándole como de costumbre, sin agregarle más agua.

Hacer dieta puede convertirse en una obsesión!

Quién no conoce a alguien que está a dieta todo el tiempo? Si, hay personas que lo están siempre. Incluso existe una obsesión por parte de ellas, y dejan de consumir un buen número de calorías, sin saber que el cuerpo humano está diseñado para defenderse en períodos de hambruna y por eso, en cuanto empieza a recibir menos nutrientes, disminuye automáticamente su metabolismo para que el proceso de desnutrición no se acelere.

Estar a dieta de por vida es lo peor que puede hacer alguien que quiere bajar de peso y mantenerlo. Es común oír a las mujeres, y a los hombres, que están haciendo la dieta de la naranja de la manzana o incluso la dieta de la luna, para que les quede el pantalón del sábado, o el vestido para una boda que es en tres días. No se dan cuenta de que con ello incluso están haciendo que su cuerpo tenga más dificultad para adelgazar. Y es que, ninguna dieta que no pueda hacerse para siempre es efectiva y buena para la salud.

Es hora de que empecemos a informarnos y sepamos que la persona que siempre está a dieta padece sin lugar a dudas de un desorden alimenticio, lo mismo que alguien con anorexia o con bulimia, entre otros. Y detrás de un trastorno de alimentación siempre hay un problema psicológico, como la ansiedad, la depresión, el estrés o la baja autoestima. En términos generales, al igual que sucede con los comedores compulsivos, el problema no se resuelve solo yendo al nutricionista, se debe buscar ayuda psicológica para sanar por completo al paciente, que como poco tendrá una imagen muy pobre de sí mismo.

Para tener en cuenta:

-No existen dietas, ni medicamentos, ni ejercicios, ni mucho menos aparatos mágicos para adelgazar y mantener un peso adecuado. El secreto está en asumir un estilo de vida saludable que combine la actividad física con un régimen alimenticio completo y balanceado.

-No se debe poner tanta atención a los pesos ideales, porque estos se determinan a partir de promedios, y en muchos casos influyen factores como la constitución o factores genéticos que no colaboran para estar en tal o cual peso, lo ideal es que la persona se sienta bien como está y lleve una vida saludable, lo cual tarde a temprano la llevará a estar en el peso que genéticamente le corresponde.

-Comer de más es un problema que puede afectar a familias enteras por sus preferencias en cuanto a alimentación o por llevar una vida sedentaria. La palabra dieta ya conlleva una connotación que desmotiva a las personas, es una pena que hoy día hay hombres y mujeres que se sienten culpables por haberse comido un pedazo de tarta, o una porción de pizza y pueden llegar hasta a vomitarlo, cuando en realidad eso está bien dentro de un conjunto de alimentos.

Lo primordial es desligar la comida del sentimiento, pues así empiezan los trastornos alimenticios, la persona clasifica alimentos como buenos o malos, algo que no existe.

Espero que este informe les sea útil a todas y cada una de las personas que sufren obsesión por las dietas!! Recuerden que en el balance está la llave de un peso sano..

El Ajo y sus beneficios

Si, quién iba a decir? El ajo además de servir para dar sabor a muchas recetas aporta un gran beneficio para la salud; sus efectos son positivos para muchas partes de nuestro organismo.

Algunas propiedades muy destacadas del ajo:

- es un buen antiinflamatorio,

- aumenta las defensas del cuerpo,

- mejora la circulación sanguínea reduciendo la presión arterial,

- incrementa el nivel de insulina en el cuerpo,

- disminuye el exceso de grasas en sangre reduciendo así el colesterol malo o LDL,

- alivia los dolores y es expectorante.

También hay que saber que los efectos medicinales buscados, varía según la forma en que lo ingerimos, ya que el ajo posee diferentes propiedades ya sea en crudo o cocido.

Cuando el ajo crudo es cortado o machacado, se produce la combinación de la aliina con la alinasa, lo que produce una sustancia denominada alicina.

Ésta tiene varios efectos beneficiosos para nuestra salud, en cambio si el ajo es cocinado, este compuesto se destruye. Y en dicho proceso de cocción se liberan compuestos diferentes, como la adenosina y el ajoeno, que poseen cualidades anticoagulantes y, se supone, reducen el nivel de colesterol. Muy interesante no?
Previene enfermedades como la arteriosclerosis y la hipertensión, y está indicado en problemas del aparato respiratorio, es diurético y estimulante.

Por otra parte, hay que advertir que el ajo posee una acción sobre las plaquetas, por lo que se desaconseja el consumo de suplementos de ajo si no es bajo responsabilidad médica ya que los suplementos artificiales de ajos o su ingesta excesiva pueden afectar la correcta actividad de la coagulación e hiperlipidemia.

Ahora que sabes todos los beneficios que tiene el ajo, no puede faltar en tus comidas! =)

Cómo prevenir la Hipertrigliceridemia?

Los triglicéridos son grasas saturadas que se producen en el organismo a partir de otros ácidos grasos. Cuando se producen en exceso existe la famosa hipertrigliceridemia, y si ésta no es tratada a tiempo, puede llevar a una ateroesclerosis y a una posible afección cardíaca.

Causas de la hipertrigliceridemia:

Causas genéticas: Hipertrigliceridemias familiares, en donde los valores de triglicéridos pueden estar por encima de 300 a 500 mg/dl.

Causas alimentarias: Una inadecuada alimentación en base a grasas y proteínas, sin fibra puede llevar a elevar losniveles de triglicéridos.

Sobrepeso u obesidad: El exceso de peso puede llevar a un aumento de triglicéridos en sangre.

Falta de actividad física: Si bien ésta no es una causa excluyente, la falta de ejercicio físico unido a otros factores puede ayudar a la elevación de triglicéridos.

Cigarrillo: El hábito de fumar es perjudicial y ayuda a aumentar los niveles de triglicéridos en sangre.

¿Cuál es el valor normal de triglicéridos?

Se considera que el valor normal es de hasta 150 mg/dl. Cuando este valor se supera, se puede decir que se está produciendo una hipertrigliceridemia.

Recomendaciones para controlar los niveles de triglicéridos

Disminuir las grasas

Para lograr disminuir el aporte lipídico, debemos seleccionar carnes magras, aves sin piel, quesos bajos en grasa, leches y yogures totalmente desnatados, y se retirará la grasa visible de la carne. Sin embargo, en muchos casos la grasa no es visible, porque está mezclada con otros ingredientes, como en los productos de bollería industrial y en los alimentos preparados o precocinados, por lo que es necesario leer detenidamente las etiquetas para valorar su contenido de “grasa total” y “grasa saturada”. Hay muchos productos que indican inofensivamente en sus etiquetas “aceites vegetales” sin especificar el tipo utilizado, cuando en realidad se trata de aceites de coco o de palma, es decir grasa saturada. Además, bajo la denominación “aceites parcialmente hidrogenados” pueden esconderse las “ácidos grasos trans” que aumentan las concentraciones de triglicéridos y colesterol malo (LDL), y disminuyen los niveles de colesterol bueno (HDL). Las grasas trans son habituales en los aperitivos, bollería, alimentos congelados precocinados como patatas fritas, empanadillas, croquetas, y en algunas margarinas.

Para mantener los niveles de triglicéridos en sangre en unas cifras aceptables es importante seguir una alimentación que sea baja en grasa saturada, presente en los productos de origen animal como la mantequilla, la nata, las carnes grasas, los lácteos enteros, huevos y en algunos alimentos de origen vegetal como el aceite de coco y de palma, frecuentemente utilizado en la elaboración de repostería y bollería industrial. En su lugar, se emplearán alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y aquellos en los que predominen los ácidos grasos omega-3, como por ejemplo los pescados azules (sardina, caballa, atún, bonito, pez espada, salmón, arenque, boquerones, jurel, etcétera), las nueces y el aceite de canola o colza.
Actualmente existen en el mercado diferentes productos enriquecidos en omega-3, que consisten en una opción saludable de incorporar a la alimentación estos ácidos grasos, aunque siempre será más saludable comer pescados.

Debemos recordar que para una alimentación equilibrada y saludable se deben incorporar al menos cinco raciones al día de frutas y verduras, ya que son una buena fuente de fibra y antioxidantes naturales. Las legumbres también son un buen recurso porque son pobres en grasas, aportan proteínas vegetales de mediano valor biológico, hidratos de carbono complejos y fibra soluble.

Por otro lado, se recomienda evitar los azúcares simples (azúcar, miel, bebidas azucaradas y refrescos), la fructosa y, sobre todo, el alcohol, pues todos ellos aumentan la síntesis hepática de triglicéridos. Hay que tener en cuenta que pequeñas cantidades de alcohol pueden elevar el nivel de triglicéridos significativamente. Otros factores que se relacionan con el aumento de los valores de triglicéridos son el tabaco, los estrógenos, la obesidad, la inactividad y la diabetes no controlada.

Finalmente, debemos resaltar que para evitar la “hipertrigliceridemia” debemos optar por un estilo de vida saludable, que incluya:

· Una dieta adecuada,

· Dejar de fumar

· Hacer ejercicio regularmente, al menos 20 a 30 minutos de ejercicio aeróbico, como caminar, correr, nadar o montar en bicicleta, tres veces a la semana.

· Además, hay que perder peso en caso de obesidad o sobrepeso y controlar la diabetes si está presente.