Desde hoy empiezo a cuidarme..

Siiii,hoy puede ser un buen día para empezar a cuidarte con tu alimentación siguiendo los consejos de "Nutrición en armonía";te ayudarán a evitar las calorías extras que le añades sin querer a tu dieta.

Son fáciles y útiles, por que no hay restricciones, solo recomendaciones =)

- Antes de comer, escoge una porción de pan moderada y respétala.
- No tomes en una misma comida diferentes proteínas (carne y pescado) si no quieres tener una digestión pesada.

- No te eches nunca la siesta después de una gran comida.
- Cuando no puedas decir no a una copa de champán o vino, bébela a sorbitos pequeños y deja la mitad.
- Si quieres probar varias cosas, ponte cantidades pequeñas en un plato y no lo vuelvas a llenar.
- No prepares menús excesivos, alterna los platos fuertes con otros muy ligeros.
- No mezcles diferentes bebidas alcohólicas.
- Evita llegar a la mesa con demasiado apetito.
- Procura dar una paseo después de las comidas.

Debes tener mucha atención a la hora de llegar a casa, o al realizar todas las comidas en la misma, por ello:

- No dejes de desayunar para poder comer más después.
- Prepara siempre un menú ligero.

- Ten preparados caldos y purés para contrarrestar las comidas pesadas.

- Cuida el número de platos que llevas a la mesa y procura que los primeros sean ensaladas o cosas muy ligeras.
- Evita los refrescos en la mesa, la mejor opción es siempre el agua o una copa de vino (sólo una).
- No hagas más comidas de las habituales y evita echarte la siesta después, haz un esfuerzo y sal a dar un paseo.
- De postre, escoge siempre fruta natural o manzanas horneadas. Una bandeja de fruta tropical natural pelada (mango, piña, etc.) es un postre delicioso y bajo en calorías.


Cuando sales a cenar en restaurantes, debes tener siempre en cuenta:

- Los aperitivos pueden ser tanto o más calóricos que las comidas, así que di NO o simplemente consuma con moderación.

-Primero pide siempre una ensalada, un consomé o un puré. De segundo, mejor pescado.

- En los aperitivos, consuma sólo los vegetales y sin mantequilla.
- En la comida, elija siempre carnes magras sin relleno ni piel y evite las salsas.

- Evita: fritos, embutidos, frutos secos, hojaldres y snacks.
- No tomes postre ni licores, decántate por un café o una infusión.
- No alargues las comidas demasiado o al final caerás en la tentación de picar algo y correrás el riesgo de juntar la comida con la cena.


- Controle el alcohol, yo se que cuesta pero es lo que más calorías añade: si no hay más remedio, toma una copa de vino o cerveza a sorbitos pequeños para que te dure.



Alimentación y diabetes.



Investigando en la web, encontré esta información que me llamó la atención: En el Paraguay, más de 400.000 personas mayores de 20 años tienen diabetes. De esa cifra, unos 15.000 son niños. Así mismo, otras 700.000 personas tienen prediabetes (son predisponentes). (Dato otorgado por ABC color, año 2007)

Como todos sabemos, la diabetes mellitus es una enfermedad que incapacita al cuerpo para metabolizar o usar eficazmente los carbohidratos, las proteínas y las grasas.
Cuando comemos, los alimentos (especialmente carbohidratos y frutas) se convierten en glucosa. Todas las células del cuerpo necesitan glucosa para vivir, pero la glucosa no puede penetrar en las células sin la intervención de la insulina. La insulina se produce en las células Beta, que están ubicadas en el extremo del páncreas.
Por ejemplo, cuando comemos un pedazo de pan, una vez digerido se convierte en glucosa. La glucosa circula a través de la corriente sanguínea para alimentar a cada célula del cuerpo. La presencia de glucosa estimula las células Beta del páncreas para liberar insulina. La insulina llega hasta cada célula y actúa como una llave en sus receptores, con el fin de abrir sus puertas y dejar a la glucosa entrar. Si no hay insulina o los receptores de las células no funcionan, la glucosa no puede penetrar en las células y la persona afectada sufrirá de carencias de nutrientes, pero ojo, que con un buen tratamiento incluyendo la actividad física y una nutrición adecuada se logra controlar la enfermedad evitando graves complicaciones.

Para llegar al objetivo, hay que llegar o mantener el peso normal, por ello ten en cuenta los siguientes consejos:

- Comer la cantidad de alimentos suficiente que garanticen la energía mínima necesaria.
-Las carnes, pescados y huevos, deben consumirse con moderación procurando que el pescado sea más frecuente que la carne.
-Las carnes, pescados y huevos, son ricos en proteínas y también contienen grasas, pero no hidratos de carbono.
-El aceite de oliva debe usarse siempre para aliñar y guisar (en especial fritos).
-Para cocinar, hay que disminuir o eliminar las grasas de origen animal (mantequilla, crema de leche, tocino...) Comer legumbres a menudo (lentejas, garbanzos, judías, guisantes...).
-Cuando se come legumbres se puede suprimir la carne. Las verduras y hortalizas (crudas o guisadas)son muy aconsejables, consumir al menos dos platos al día.
-En personas adultas, las bebidas con alcohol (especialmente vino y cerveza) en cantidades moderadas(máximo dos vasos al día).
-Comer poco y a menudo. Varias veces al día evitando comidas copiosas.
Y por último, pero no menos importante: evitar los azúcares de absorción rápida porque elevan de forma brusca los niveles de glucosa en la sangre.

Alimentos que contienen Hidratos de Carbono

Deben ser más de la mitad (60%) del total de los alimentos consumidos en un día.

-Alimentos de absorción rápida de consumo muy eventual (Evitarlas)


Azúcares refinados
Miel
Dulces (caramelos, turrones..)
Pasteles
Repostería en general


-Alimentos de absorción rápida de consumo diario (Atención)


Frutas frescas
Leche
Derivados lácteos: yogur, requesón, cuajada...

-Alimentos de absorción lenta de consumo diario (Recomendadas)

Cereales
Arroz Harina de trigo: pan blanco /integral, pasta de sopa, pasta italiana...Patatas y boniatos
Legumbres: judías secas, garbanzos lentejas, habas, guisantes,..