"La niña que decidió dejar de comer"


Este blog, como todos sabemos, intenta abarcar siempre los trastornos de la conducta alimentaria, un tema que nos concierne a todos y todas en la actualidad. Hoy me decidí a contar la historia de Isabelle Caro, una modelo francesa que posó en varios anuncios publicitarios, con sus 27 kilos como símbolo Antianorexia.

Falleció el 17 de noviembre del 2010 a los 28 años. Solía pintarse pecas en los pómulos, en las sienes y en la frente. Pensaba que solo así la gente la miraría a los ojos y no se fijaría en el resto de su cuerpo, demacrado por la anorexia que la aquejaba desde la infancia.

Es bueno recordar su historia como algo que no queremos que vuelva a ocurrir, creamos o no, la anorexia es una enfermedad fatal. Es un suicidio inconsciente a largo plazo.

Campaña Antianorexia

Isabelle, se dio a conocer en septiembre de 2007, cuando apareció desnuda en una campaña publicitaria antianorexia que salió a la luz en plena Semana de la Moda de Milán. Tenía en ese momento 25 años y pesaba tan solo 27 kilos. Desde entonces, se convirtió en un símbolo de la lucha contra la enfermedad y también en una celebridad: dio entrevistas a medios de todo el mundo, fue jurado de un programa de concurso que buscaba a la próxima supermodelo francesa, apareció en el reality show de la cantante Jessica Simpson y actuó en obras de teatro, series de televisión y películas de bajo presupuesto.

Las publicidades, que mostraban a Isabelle esquelética y con la apariencia de una anciana, tuvieron un impacto tan fuerte que fueron prohibidas. No importó que la ministra italiana de Salud de la época las considerara de gran importancia ni que diseñadores como Giorgio Armani salieran en su defensa. Según los organismos encargados de controlar los contenidos publicitarios en Francia e Italia, los avisos explotaban comercialmente la anorexia.


"Ninguna mujer joven quiere verse como un esqueleto. No creo que haya duda alguna al respecto -salió en defensa del anuncio Isabelle, tiempo después-.

Cuando veo la foto, digo: 'Es horrible, horrible'. No me veo bonita, mi pelo está arruinado y sé que no podré tenerlo largo nunca más; he perdido algunos dientes, mi piel está seca, mis senos se han caído...".


Los inicios de su anorexia.


Isabelle escribió un libro en el 2008 –“La pequeña niña que no quería engordar”- Contaba que tuvo una infancia muy difícil. Su mamá, una artista sobre protectora que caía constantemente en depresiones, odiaba la idea de verla convertida en una mujer. Por eso la medía varias veces al día y le repetía que estaba gorda. Como había oído que el aire fresco hacía crecer a los niños, no la dejaba salir de la casa y contrató un tutor para que no tuviera que ir al colegio, por lo que Isabelle no jugó con otros niños antes de los 11 años.

Cuando decidió dejar de comer tenía 12 o 13 años, nunca recordó con exactitud. Fue después de ver a su mamá tratar de alzar una pipeta de gas de unos 30 kilos. "Está muy pesada", recordaba Isabelle que había dicho. Y la niña, que ya pesaba alrededor de cinco kilos más que la pipeta, se sintió una carga para su familia. Pensó entonces que debía perder tanto peso como fuera posible. Su papá, quien trabaja para la industria musical, era una figura ausente que nunca la defendió de las "locuras" de su madre.

La joven confesó en varias entrevistas que se alimentaba a diario con dos pastillas de chocolate o cinco hojuelas de cereal, acompañadas de un té que tomaba a cucharaditas para que le durara todo el día. Estaba acostumbrada a despertarse delirante en medio de la noche, sin saber quién era o dónde estaba. "Se caía mucho porque era muy débil -contó su amiga Kim Warani-. Siempre estaba cubierta con cortaduras y moretones que tardaban mucho tiempo en sanar por su condición".

Sus sueños

Isabelle soñaba con ser modelo y actriz para salir en portadas. En la adolescencia, cuando buscó una agencia de modelaje, le dijeron que debía perder aún más peso, por lo que sus problemas de salud se agudizaron. Llegó a pesar 25 kilos. Entraba y salía del hospital cada vez con más frecuencia. En 2006, a los 24 años, cayó en coma y los médicos la dieron por muerta. Pasó meses en cuidados intensivos y terapias que le devolvieron la vida. Los psiquiatras le recomendaron dejar la casa de sus padres, y se fue a vivir al sur de Francia, donde la acusaban de heroinómana, se negaban a servirle en restaurantes y la miraban con desprecio. Dejó de salir.
Ese mismo año murieron dos modelos brasileñas que sufrían también de anorexia, un desorden alimenticio que Isabelle ya sabía que mataba a más personas en el mundo que cualquier otro desorden psiquiátrico. Entonces la industria del modelaje empezó a tomar medidas: en las pasarelas de Madrid prohibieron el ingreso de modelos raquíticas, en Milán empezaron a pedir certificados médicos a las participantes y aparecieron en Italia las controversiales fotos.

Antes de encontrar a la chica perfecta para el cartel, Toscani buscó jóvenes en hospitales de Francia, Alemania e Italia. Hasta que dio con Isabelle, quien en ese momento estaba buscando un contrato con algún diseñador, pese a que sus allegados le decían que se veía muy enferma. El fotógrafo asegura que la escogió no solo porque encarnaba la figura clásica de la anorexia, sino porque tenía unos ojos "cautivadores".

Según anunció Isabelle en su blog, en el que relataba su lucha contra la enfermedad, en marzo del año pasado alcanzó un peso récord de 42 kilos. Aunque no logró consolidarse como modelo y actriz, todo indicaba que cada vez estaba más sana y su carrera iba en ascenso. Pero en noviembre, tras llegar de un compromiso profesional en Japón, murió por una insuficiencia respiratoria causada por tantos años de debilidad.

El cantante suizo Vincent Bigler, quien escribió una canción inspirado en Isabelle, comento que "a ella le gustaba estar en contacto con los demás y era muy directa y de mente abierta". Bigler estaba ultimando detalles para producir con ella un video de la canción que tituló J'ai Fin, un juego de palabras que en francés significa algo así como Tengo fin, pero se pronuncia igual a 'tengo hambre'. Ahora trabaja en el mismo proyecto con el padre de Isabelle, quien asegura que quiere hacer un homenaje a su hija para que no la recuerden como la modelo anoréxica, sino como la luchadora que tocaba violín desde los 4 años y amaba la música, el cine y el arte.

Datos obtenidos por: www.semana.com

Esta es la historia de Isabelle, sería bueno recordarla como una luchadora, algunos la recordarán como la loca que decidió dejar de comer y otros como la suicida que buscaba fama.

Meterse en la cabeza de una anoréxica es imposible, juzgarlas sería un delito.

Solo recordemos su historia y mantengamos los ojos bien abiertos, se puede presentar en el hogar o en nuestra comunidad. La ayuda debería llegar en el momento justo.

A continuación unos videos informativos, sobre como la muerte de Isabelle, silenció al mundo.





Cumplimos 1 añito!!!



Este es el mes de nuestro primer aniversario, pero quién iba a decir que el tiempo pasaría tan rápido? Parece que fue ayer que me propuse a crear el blog y con mucho miedo empecé a publicar los primeros post; con temor por que no sabía si iba a ser leído y mucho menos seguido.

Está de mas decir que me siento afortunada por formar parte de sus vidas por medio de NEA!!
La nutrición en Paraguay y en el mundo está cambiando de cara y ya forma parte de nuestras vidas.

Brindo por mis seguidores y por los que vendrán!

Salud Nutrición en Armonía!!!!!

Desde hoy empiezo a cuidarme..

Siiii,hoy puede ser un buen día para empezar a cuidarte con tu alimentación siguiendo los consejos de "Nutrición en armonía";te ayudarán a evitar las calorías extras que le añades sin querer a tu dieta.

Son fáciles y útiles, por que no hay restricciones, solo recomendaciones =)

- Antes de comer, escoge una porción de pan moderada y respétala.
- No tomes en una misma comida diferentes proteínas (carne y pescado) si no quieres tener una digestión pesada.

- No te eches nunca la siesta después de una gran comida.
- Cuando no puedas decir no a una copa de champán o vino, bébela a sorbitos pequeños y deja la mitad.
- Si quieres probar varias cosas, ponte cantidades pequeñas en un plato y no lo vuelvas a llenar.
- No prepares menús excesivos, alterna los platos fuertes con otros muy ligeros.
- No mezcles diferentes bebidas alcohólicas.
- Evita llegar a la mesa con demasiado apetito.
- Procura dar una paseo después de las comidas.

Debes tener mucha atención a la hora de llegar a casa, o al realizar todas las comidas en la misma, por ello:

- No dejes de desayunar para poder comer más después.
- Prepara siempre un menú ligero.

- Ten preparados caldos y purés para contrarrestar las comidas pesadas.

- Cuida el número de platos que llevas a la mesa y procura que los primeros sean ensaladas o cosas muy ligeras.
- Evita los refrescos en la mesa, la mejor opción es siempre el agua o una copa de vino (sólo una).
- No hagas más comidas de las habituales y evita echarte la siesta después, haz un esfuerzo y sal a dar un paseo.
- De postre, escoge siempre fruta natural o manzanas horneadas. Una bandeja de fruta tropical natural pelada (mango, piña, etc.) es un postre delicioso y bajo en calorías.


Cuando sales a cenar en restaurantes, debes tener siempre en cuenta:

- Los aperitivos pueden ser tanto o más calóricos que las comidas, así que di NO o simplemente consuma con moderación.

-Primero pide siempre una ensalada, un consomé o un puré. De segundo, mejor pescado.

- En los aperitivos, consuma sólo los vegetales y sin mantequilla.
- En la comida, elija siempre carnes magras sin relleno ni piel y evite las salsas.

- Evita: fritos, embutidos, frutos secos, hojaldres y snacks.
- No tomes postre ni licores, decántate por un café o una infusión.
- No alargues las comidas demasiado o al final caerás en la tentación de picar algo y correrás el riesgo de juntar la comida con la cena.


- Controle el alcohol, yo se que cuesta pero es lo que más calorías añade: si no hay más remedio, toma una copa de vino o cerveza a sorbitos pequeños para que te dure.



Alimentación y diabetes.



Investigando en la web, encontré esta información que me llamó la atención: En el Paraguay, más de 400.000 personas mayores de 20 años tienen diabetes. De esa cifra, unos 15.000 son niños. Así mismo, otras 700.000 personas tienen prediabetes (son predisponentes). (Dato otorgado por ABC color, año 2007)

Como todos sabemos, la diabetes mellitus es una enfermedad que incapacita al cuerpo para metabolizar o usar eficazmente los carbohidratos, las proteínas y las grasas.
Cuando comemos, los alimentos (especialmente carbohidratos y frutas) se convierten en glucosa. Todas las células del cuerpo necesitan glucosa para vivir, pero la glucosa no puede penetrar en las células sin la intervención de la insulina. La insulina se produce en las células Beta, que están ubicadas en el extremo del páncreas.
Por ejemplo, cuando comemos un pedazo de pan, una vez digerido se convierte en glucosa. La glucosa circula a través de la corriente sanguínea para alimentar a cada célula del cuerpo. La presencia de glucosa estimula las células Beta del páncreas para liberar insulina. La insulina llega hasta cada célula y actúa como una llave en sus receptores, con el fin de abrir sus puertas y dejar a la glucosa entrar. Si no hay insulina o los receptores de las células no funcionan, la glucosa no puede penetrar en las células y la persona afectada sufrirá de carencias de nutrientes, pero ojo, que con un buen tratamiento incluyendo la actividad física y una nutrición adecuada se logra controlar la enfermedad evitando graves complicaciones.

Para llegar al objetivo, hay que llegar o mantener el peso normal, por ello ten en cuenta los siguientes consejos:

- Comer la cantidad de alimentos suficiente que garanticen la energía mínima necesaria.
-Las carnes, pescados y huevos, deben consumirse con moderación procurando que el pescado sea más frecuente que la carne.
-Las carnes, pescados y huevos, son ricos en proteínas y también contienen grasas, pero no hidratos de carbono.
-El aceite de oliva debe usarse siempre para aliñar y guisar (en especial fritos).
-Para cocinar, hay que disminuir o eliminar las grasas de origen animal (mantequilla, crema de leche, tocino...) Comer legumbres a menudo (lentejas, garbanzos, judías, guisantes...).
-Cuando se come legumbres se puede suprimir la carne. Las verduras y hortalizas (crudas o guisadas)son muy aconsejables, consumir al menos dos platos al día.
-En personas adultas, las bebidas con alcohol (especialmente vino y cerveza) en cantidades moderadas(máximo dos vasos al día).
-Comer poco y a menudo. Varias veces al día evitando comidas copiosas.
Y por último, pero no menos importante: evitar los azúcares de absorción rápida porque elevan de forma brusca los niveles de glucosa en la sangre.

Alimentos que contienen Hidratos de Carbono

Deben ser más de la mitad (60%) del total de los alimentos consumidos en un día.

-Alimentos de absorción rápida de consumo muy eventual (Evitarlas)


Azúcares refinados
Miel
Dulces (caramelos, turrones..)
Pasteles
Repostería en general


-Alimentos de absorción rápida de consumo diario (Atención)


Frutas frescas
Leche
Derivados lácteos: yogur, requesón, cuajada...

-Alimentos de absorción lenta de consumo diario (Recomendadas)

Cereales
Arroz Harina de trigo: pan blanco /integral, pasta de sopa, pasta italiana...Patatas y boniatos
Legumbres: judías secas, garbanzos lentejas, habas, guisantes,..